Genuss

Regionale und saisonale Köstlichkeiten


Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss

 

Tages Menu

vom 22. bis 24 März 2023

Topinambur Süppchen
oder
Gemischter Salat
****
Kaninchen Schlegel an Gemüse Sauce
dazu Butter Nudeln
CHF 42.50

Business Menu

Frühlingssalat mit Rosa gebratener Entenbrust
****
Tafelspitz vom Wartauer Weide Rind, Apfel Meerrettich
Wurzel Gemüse und Petersilien Kartoffeln
****
Tonka Bohnen Creme Brulée mit Zitrusfrüchte Ragout
Menu 3 Gang 84.50
Menu 2 Gang 68.50
Hauptgang 46.50

 

Vorspeisen

Karamellisierter Ziegen Käse und zartem Salat und Granat Apfel
CHF 22.50
Nüsslisalat an Kürbiskernöl Dressing mit gehacktem Ei
CHF 22.50
Maroni Süppchen mit Cranberrys
CHF 15.50
Steinpilz Süppchen
CHF 17.50
Trüffelnudeln mit Périgord Trüffel fein gehobelt
klein    CHF 32.50   /    gross    CHF 58.50

 

Hauptgänge

US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF  69.50
Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF  46.50
Wartauer Lamm Haxe mit Kartoffel Sellerie Püree und Gemüse
CHF 48.50
Kalbs Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF  48.50
Kräuter Schweins Filet mit Morcheln, Nudeln und Gemüse
CHF 49.50
Öra King Lachs (NZ) auf Balsamico Linsengemüse, Petersilien Kartoffeln
CHF 56.50
Rochenflügel (F) mit Zitronen und Kapern, junger Blatt Spinat
mit Petersilien Kartoffeln
CHF 54.50
Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse
an Kräuterrahmsauce
CHF  42.50 

NEU
Wagyu Swissbeef aus Sevelen

Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss

„Take Awayˮ

Die Alte Eiche Küche zum mitnehmen

ALLE UNSERE SPEISEN BIETEN WIR WEITERHIN AUCH ZUM ABHOLEN AN!
Mittags bestellung bis 11.30 Uhr Abends bestellung bis 18.00 Uhr
Wir bitten euch um eine frühzeitige telefonische Bestellung um Wartezeiten zu vermeiden.
Abholzeiten Mittwoch bis Samstag  von 11.00 bis 13.30 und 18.00 bis 20.30 Uhr
Sonntag von 11.00 bis 13.30 und 17.00 bis 19.00 Uhr
Wir verwenden kompostierbares Einweggeschirr
Vielen Dank für eure Unterstützung

 

Degustations Menu

Zarter Blattsalat mit avocados, Erdbeeren und Parmesan
****
Maroni Süppchen mit Cranberrys
****
Hummer Schwanz auf Balsamico Linsengemüse
****
Mais Poularde Brust
auf Kohraben Ragout mit Morcheln
Pilaw Reis
****
Tonka Bohne Creme Brulée mit Zitrusfrüchte Ragout
3 Gang Menu: Vorspeise, Hauptgang, Dessert   CHF  78.50
4 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert    CHF  88.50
5 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert   CHF  99.50

 

 

Kalte Vorspeisen

Tartar vom Seveler Wagyu Rind mit eingelegt Gemüse
CHF 36.50
Karamellisierter Ziegen Käse und zartem Salat und Granat Apfel
CHF 22.50
Avocados-Mango Salat mit Büffel Mozzarella und Rucola CHF 25.50
Nüsslisalat an Kürbiskernöl Dressing mit gehacktem Ei
CHF 20.50

Suppen

Reh Essenz mit Trüffel Klösschen, kleine Wild Ravioli und Gemüse Streifen
CHF  18.50
Pastinaken-Trüffel Suppe
CHF  17.50
Steinpulz Süppchen
CHF 17.50

Warme Vorspeisen

Kartoffel Ravioli mit geschmorter Ochsen Schwanz Füllung an Trüffelschaum
CHF 32.50
Gebeizter und geflämmter Lachs auf Rahmsauerkraut
CHF 29.50
Markbein mit GemüseVinaigrette, dazu Weissbrot
CHF  21.50
Trüffelnudeln mit Trüffel fein gehobelt mit Périgord Trüffel
klein    CHF 32.50   /    gross    CHF 58.50

 

Haupt Gerichte

Waguy Denver Cut (Nackensteak) mit Chimichurri,
Zartes Gemüse, Kartoffel Krapfen
CHF 86.50
Wartauer Lamm Haxe mit Kartoffel Sellerie Püree und Gemüse
CHF 48.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF 69.50
Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF 46.50
Kalbs Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF 48.50
Wartauer Kalbsfilet mit Markbein, Kartoffel-Sellerie Püree, Gemüse
CHF 58.50
Rochenflügel (F) mit Zitronen und Kapern, junger Blatt Spinat
mit Petersilien Kartoffeln
CHF 54.50
Skrei Filet (Winter Kabeljau) auf Rahmsauerkraut
dazu Petersilien Kartoffeln
CHF  48.50
Öra King Lachs auf Balsamico Linsengemüse
Petersilein Kartoffeln
CHF  56.50

 

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse
an Kräuterrahmsauce
CHF  41.50
Hausgemachte Steinpilz und Kürbis Ravioli in Salbeibutter
mit jungem Spinat, Cherry Tomaten und Belper Knolle
CHF  47.50
Trüffelnudeln mit Trüffel fein gehobelt
klein        CHF 32.50
gross       CHF 58.50

 

Süsse Verführung

Fragen Sie unsere Service mitarbeiter nach den aktuellen Tages Dessert
Toblerone Soufflé mit Mago und Passionsfrucht  CHF 21.50
Villa-Mausi-Kaffee CHF 14.50
Irish Coffee CHF 16.50