Genuss

Regionale und saisonale Köstlichkeiten


Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes

Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss


Business Menu

Frühlings Salat mit Rauchlachs
****
Duroc Schweinssteak mit Morcheln
Nudeln und Gemüse
****
Schokoladen Parfait mit Mandarinen
Menu 3 Gang 79.50 / Menu 2 Gang 65.50
Hauptgang 49.50

Tages Teller

Maispoularde mit Winter Trüffel auf Spargel-Artischocken Risotto
CHF 46.50

 

Vorspeisen

Lauwarmer Spargel-Carciofini Salat mit gebackene Jacobs Muschel
CHF 26.50
Nüsslisalat an Bärlauch Dressing mit gehacktem Ei
CHF 22.50
Bärlauch Süppchen
CHF 16.50
Blumenkohl Suppe mit gebratener Jacobs Muschel
CHF 18.50
Trüffelnudeln mit Winter Trüffel fein gehobelt
klein CHF 32.50
gross CHF 58.50

 

 

Hauptgänge

US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF  69.50
Kalbs Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF 50.50
Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignons, Butter Rösti
CHF 47.50
Wartauer Lamm Lamm Haxen geschmort, Bohnen Gemüse,
Kartoffel-Bärlauch Püree
CHF 48.50
Wartauer Kalbs Kotelett auf gebratene Spargeln, junge Kartoffeln
CHF 62.50
Malbuner Hirsch Steak auf Spargel-Morchel Ragout mit Nudeln
CHF 49.50
Wolfsbarsch auf auf Meeresbohnen, Eierschwämmli, Cherry Tomaten
CHF 54.50
Skrei (Winter Kabeljau) Rückenfilet und Miesmuscheln auf Spinat-Carciofini Gemüse
Junge Kartoffeln
CHF 48.50
Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse an Kräuterrahmsauce
CHF 42.50

 

NEU
Wagyu Swissbeef aus Sevelen

Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss

„Take Awayˮ

Die Alte Eiche Küche zum mitnehmen

ALLE UNSERE SPEISEN BIETEN WIR WEITERHIN AUCH ZUM ABHOLEN AN!
Mittags bestellung bis 11.30 Uhr Abends bestellung bis 18.00 Uhr
Wir bitten euch um eine frühzeitige telefonische Bestellung um Wartezeiten zu vermeiden.
Abholzeiten Mittwoch bis Samstag  von 11.00 bis 13.30 und 18.00 bis 20.30 Uhr
Sonntag von 11.00 bis 13.30 und 17.00 bis 19.00 Uhr
Wir verwenden kompostierbares Einweggeschirr
Vielen Dank für eure Unterstützung

Degustations Menu

Frühlingssalat mit rosa gebratener Entenbrust
****
Sauerkraut Süppchen
****
Geflämmter Lachs auf Linsen Gemüse
****
Wartauer Alplamm Haxe,
Sellerie-Kartoffel Püree und Gemüse
****
Schokoladen Parfait mit Mandarinen
3 Gang Menu: Vorspeise, Hauptgang, Dessert CHF 79.50
4 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert CHF 89.50
5 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, warne Vorspeise, Hauptgang, Dessert CHF 99.50

Tages Empfehlung

Mistkratzerli mit Rosmarin gebraten
Pommes frites und Gemüse
CHF 44.50

 

Vorspeisen

Hirsch Carpaccio mit Belper Knolle
CHF 28.50
Lauwarmer Gemüse Salat mit gebackene Jacobs Muschel
CHF 26.50
Nüsslisalat an Kürbiskernöl Dressing mit gehacktem Ei
CHF 22.50
Blumenkohl Suppe mit gebratener Jacobs Muschel
CHF 18.50
Reh Consommé mit Einlage
CHF 18.50
Trüffelnudeln mit Winter Trüffel fein gehobelt
klein CHF 32.50
gross CHF 58.50

 

 

Haupt Gerichte

Waguy Denver Cut (Nackensteak) mit Chimichurri,
Zartes Gemüse, Kartoffel Krapfen
CHF 86.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) Bordelaise (mit Markbein)
Kartoffel-Sellerie Pürée und Gemüse
CHF 69.50
Wartauer Kalbsleber Geschnetzeltes mit Champignons, Butter Rösti
CHF 47.50
Kalbs Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF 50.50
Wartauer Lamm Rücken mit Oliven-Tomaten Kruste,
Bohnen Gemüse, Rosmarin Kartoffeln
CHF 58.50
Wartauer Kalbs Kotelett auf gebratene Spargeln, junge Kartoffeln
CHF 62.50
Malbuner Hirsch Steak auf Spargel-Morchel Ragout mit Nudeln
CHF 49.50
Wolfsbarsch auf Linsen Gemüse, sautierte Eierschwämmli, Butter Nudeln
CHF 58.50
Kabeljau Rückenfilet und Miesmuscheln auf Spinat & Cherry Tomaten,
Junge Kartoffeln
CHF 48.50
Sparge-Morchel Risotto mit lauwarmen Carciofini Salat
CHF 45.50
Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse an Kräuterrahmsauce
CHF 42.50

 

Süsse Verführung

Fragen Sie unsere Service mitarbeiter nach den aktuellen Tages Dessert