Genuss

Regionale und saisonale Köstlichkeiten


Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss


Business Menu

Ochsenherz Tomaten Salat mit Burratina
****
HirschGeschnetzeltes mit Steinpilze
dazu Butter Rösti
****
Joghurt Creme mit Zwetschgen Zimt Kompott
Menu 3 Gang 79.50 / Menu 2 Gang 65.50
Hauptgang 49.50

Tages Teller

Kaninchen Pot au Feu aus Azmoos mit zartem Gemüse und Kartoffeln
CHF 45.50

 

Vorspeisen

Avocados-Mango Salat mit Büffel Mozzarella und Rucola
CHF 25.50
dazu geratene Garnelen CHF 36.50
Karamellisierter Ziegenkäse mit Feigen und Honig auf Rucola Salat
CHF 22.50
Nüsslisalat an Kürbiskernöl Dressing mit Gehacktem Ei
CHF 22.50
Kürbis creme suppe
CHF 16.50
Trüffelnudeln mit Liechtensteiner Trüffel fein gehobelt
klein    CHF 32.50   /    gross    CHF 58.50

 

Hauptgänge

US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF  69.50
Wartauer Kalbs Kotelett auf Heu gebraten, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse
CHF 61.50
Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF 46.50
Rehschnitzel an Pilzrahmsauce mit Wildgarnitur und Spätzle
CHF 51.50
Malbuner Hirsch Pfeffer mit Speck und Trauben, Wildgarnitur und Spätzle
CHF 45.50
Bündner Lostallo Lachs Filet auf Eierschwämmli Risotto
CHF 65.50
Seeteufel an Krustentiersauce mit Gemüse und Nudeln
CHF 62.50
Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse
an Kräuterrahmsauce
CHF 42.50

NEU
Wagyu Swissbeef aus Sevelen

Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss

„Take Awayˮ

Die Alte Eiche Küche zum mitnehmen

ALLE UNSERE SPEISEN BIETEN WIR WEITERHIN AUCH ZUM ABHOLEN AN!
Mittags bestellung bis 11.30 Uhr Abends bestellung bis 18.00 Uhr
Wir bitten euch um eine frühzeitige telefonische Bestellung um Wartezeiten zu vermeiden.
Abholzeiten Mittwoch bis Samstag  von 11.00 bis 13.30 und 18.00 bis 20.30 Uhr
Sonntag von 11.00 bis 13.30 und 17.00 bis 19.00 Uhr
Wir verwenden kompostierbares Einweggeschirr
Vielen Dank für eure Unterstützung

Degustations Menu

Ochsenherz Tomaten Salat mit Burratina
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Bergwiesen Heu Süppchen
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Garnelen auf Trüffel Risotto aus der Region
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Hirsch Geschnetzeltes mit Steinpilzen, Speck und Traunben
Dazu eine Butter Rösti
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Joghurt Creme mit Zwetschgen Kompott
3 Gang Menu: Vorspeise, Hauptgang, Dessert CHF 79.50
4 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert CHF 89.50
5 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, warne Vorspeise, Hauptgang, Dessert CHF 99.50

 

Kalte Vorspeisen

Tartar vom Seveler Wagyu Rind mit eingelegt Gemüse
CHF 36.50
Avocados-Mango Salat mit Büffel Mozzarella und Rucola CHF 25.50
dazu gebratene Garnelen  CHF     35.50
Karamellisierter Ziegenkäse mit Feigen und Honig auf Rucola Salat
CHF 22.50 
Herbstsalat
Gemischter Blattsalat an Portwein-Preiselbeersauce mit sautierten Trauben, Speck, Pilzen
CHF 24.50
Dazu ein gebratenes Rehfilet  CHF 31.50
Nüsslisalat an Kürbiskernöl Dressing mit Gehacktem Ei
CHF  22.50

Suppen

Kürbis Creme Süppchen
CHF 16.50
Eierschwämmli Süppchen
CHF 16.50

Warme Vorspeisen

Kartoffel Ravioli mit geschmorter Ochsen Schwanz Füllung an Trüffelschaum
CHF 32.50
Steinpilz Risotto mit gebratenem Rehfilet klein CHF 29.50
gross CHF 56.50
Trüffelnudeln mit Liechtensteiner Trüffel fein gehobelt
klein    CHF 32.50   /    gross    CHF 58.50

 

Haupt Gerichte

Waguy Denver Cut (Nackensteak) mit Chimichurri,
Zartes Gemüse, Kartoffel Krapfen
CHF 86.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF 69.50
Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF 46.50
Wartauer Kalbs Kotelett auf Heu gebraten, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse
CHF 61.50
Rehschnitzel an Pilzrahmsauce mit Wildgarnitur und Spätzle
CHF 51.50
Rehrücken Filet im Speck Mantel mit Portweinjus, Herbst Gemüse
dazu Kartoffel-Maroni Püree.
CHF 59.50
Hirschfilet mit Kürbiskern Kruste, Herbst Gemüse und Kartoffel-Maroni Purée
CHF 54.50
Malbuner Hirsch Pfeffer mit Speck und Trauben, Wildgarnitur und Spätzle
CHF 45.50
Reh Pfeffer nach Art des Wildelers mit Pilzgarnitur, Spätzle und Wildgarnitur
CHF 47.50
Bündner Lostallo Lachs Filet auf Eierschwämmli Risotto
CHF 65.50

 

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse an Kräuterrahmsauce
CHF 42.50
Herbstlicher Gemüseteller mit Kartoffel-Maroni Püree
CHF 45.50
Trüffelnudeln mit Liechtensteiner Trüffel fein gehobelt
klein        CHF 32.50
gross       CHF 58.50

 

Süsse Verführung

Fragen Sie unsere Service mitarbeiter nach den aktuellen Tages Dessert