Essen
Genuss
Regionale und saisonale Köstlichkeiten
Gerne verwöhnen wir Sie mit Speisen aus unserer modernen und kreativen Küche. Lassen Sie sich von den vielfältigen Menus begeistern.
Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss
Tages Menu
vom 22. bis 24 März 2023
Topinambur Süppchen
oder
Gemischter Salat
****
Kaninchen Schlegel an Gemüse Sauce
dazu Butter Nudeln
CHF 42.50
Business Menu
Frühlingssalat mit Rosa gebratener Entenbrust
****
Tafelspitz vom Wartauer Weide Rind, Apfel Meerrettich
Wurzel Gemüse und Petersilien Kartoffeln
****
Tonka Bohnen Creme Brulée mit Zitrusfrüchte Ragout
Menu 3 Gang 84.50
Menu 2 Gang 68.50
Hauptgang 46.50
Vorspeisen
Karamellisierter Ziegen Käse und zartem Salat und Granat Apfel
CHF 22.50
Nüsslisalat an Kürbiskernöl Dressing mit gehacktem Ei
CHF 22.50
Maroni Süppchen mit Cranberrys
CHF 15.50
Steinpilz Süppchen
CHF 17.50
Trüffelnudeln mit Périgord Trüffel fein gehobelt
klein CHF 32.50 / gross CHF 58.50
Hauptgänge
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF 69.50
Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF 46.50
Wartauer Lamm Haxe mit Kartoffel Sellerie Püree und Gemüse
CHF 48.50
Kalbs Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF 48.50
Kräuter Schweins Filet mit Morcheln, Nudeln und Gemüse
CHF 49.50
Öra King Lachs (NZ) auf Balsamico Linsengemüse, Petersilien Kartoffeln
CHF 56.50
Rochenflügel (F) mit Zitronen und Kapern, junger Blatt Spinat
mit Petersilien Kartoffeln
CHF 54.50
Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse
an Kräuterrahmsauce
CHF 42.50
NEU
Wagyu Swissbeef aus Sevelen
Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Da wir auch unter dem Ausgetrocknetem Personalmarkt leiden,
sehen wir uns gezwungen unser Platz angebot zu reduzieren. dies um Ihnen die gewohnte Qualität zu Bieten.
Vielen Dank für Ihr verständniss
„Take Awayˮ
Die Alte Eiche Küche zum mitnehmen
ALLE UNSERE SPEISEN BIETEN WIR WEITERHIN AUCH ZUM ABHOLEN AN!
Mittags bestellung bis 11.30 Uhr Abends bestellung bis 18.00 Uhr
Abholzeiten Mittwoch bis Samstag von 11.00 bis 13.30 und 18.00 bis 20.30 Uhr
Degustations Menu
Zarter Blattsalat mit avocados, Erdbeeren und Parmesan
****
Maroni Süppchen mit Cranberrys
****
Hummer Schwanz auf Balsamico Linsengemüse
****
Mais Poularde Brust
auf Kohraben Ragout mit Morcheln
Pilaw Reis
****
Tonka Bohne Creme Brulée mit Zitrusfrüchte Ragout
3 Gang Menu: Vorspeise, Hauptgang, Dessert CHF 78.50
4 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert CHF 88.50
5 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert CHF 99.50
Kalte Vorspeisen
Tartar vom Seveler Wagyu Rind mit eingelegt Gemüse
CHF 36.50
Karamellisierter Ziegen Käse und zartem Salat und Granat Apfel
CHF 22.50
Avocados-Mango Salat mit Büffel Mozzarella und Rucola CHF 25.50
Nüsslisalat an Kürbiskernöl Dressing mit gehacktem Ei
CHF 20.50
Suppen
Reh Essenz mit Trüffel Klösschen, kleine Wild Ravioli und Gemüse Streifen
CHF 18.50
Pastinaken-Trüffel Suppe
CHF 17.50
Steinpulz Süppchen
CHF 17.50
Warme Vorspeisen
Kartoffel Ravioli mit geschmorter Ochsen Schwanz Füllung an Trüffelschaum
CHF 32.50
Gebeizter und geflämmter Lachs auf Rahmsauerkraut
CHF 29.50
Markbein mit GemüseVinaigrette, dazu Weissbrot
CHF 21.50
Trüffelnudeln mit Trüffel fein gehobelt mit Périgord Trüffel
klein CHF 32.50 / gross CHF 58.50
Haupt Gerichte
Waguy Denver Cut (Nackensteak) mit Chimichurri,
Zartes Gemüse, Kartoffel Krapfen
CHF 86.50
Wartauer Lamm Haxe mit Kartoffel Sellerie Püree und Gemüse
CHF 48.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF 69.50
Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF 46.50
Kalbs Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF 48.50
Wartauer Kalbsfilet mit Markbein, Kartoffel-Sellerie Püree, Gemüse
CHF 58.50
Rochenflügel (F) mit Zitronen und Kapern, junger Blatt Spinat
mit Petersilien Kartoffeln
CHF 54.50
Skrei Filet (Winter Kabeljau) auf Rahmsauerkraut
dazu Petersilien Kartoffeln
CHF 48.50
Öra King Lachs auf Balsamico Linsengemüse
Petersilein Kartoffeln
CHF 56.50
Vegetarische Gerichte
Vegetarische Spätzle Pfanne mit sautierten Pilzen und Gemüse
an Kräuterrahmsauce
CHF 41.50
Hausgemachte Steinpilz und Kürbis Ravioli in Salbeibutter
mit jungem Spinat, Cherry Tomaten und Belper Knolle
CHF 47.50
Trüffelnudeln mit Trüffel fein gehobelt
klein CHF 32.50
gross CHF 58.50