Genuss

Regionale und saisonale Köstlichkeiten

 

Wochen Menu

vom 21. bis 23. Juli 2021

Tomaten Salat mit Burratina und Tomaten Mousse
****
Back Hendl von der Poularde (CH) mit Kartoffel-Gurken Salat
Menu CHF 48.50
Hauptgang CHF 34.50

 

Vorspeisen

Nüsslisalat an KürbisKern Öl Dressing mit gehacktem Ei
CHF 18.50
Avocados-Mango Salat mit Büffel Mozzarella und Rucola an Passionsfrucht Dressing
CHF 22.50
dazu gebratene Garnelen CHF 29.50
Trüffel-Burrata mit Buntem Tomaten Salat und Rucola
CHF 22.50
Eierschwämmli Süppchen
CHF 14.50
Bergwiesen Heu Suppe mit Prosecco
CHF 14.50
Trüffelnudeln mit Trüffel fein gehobelt
klein CHF 29.50
gross CHF 49.50

 

Hauptgänge

in der Butter gebratene Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF  43.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) an Pfeffer-Cognac Rahmsauce
Pommes frites und Gemüse
CHF  61.50
Wartauer Kalb Kotelett auf Bergwiesen Heu gebraten mit Gemüse und Rosmarin Kartoffeln
CHF 54.50
Mais Poularden Brust auf Eierschwämmli Risotto
CHF 39.50
Seeteufel und Gambero Rosso Mediterraner Art, Pilaw Reis
CHF  45.50
Hausgemachte Bärlauch Nudeln mit sautierten Eierschwämmli an Kräuterrahmsauce
CHF  39.50
Fitness Teller
mit kaltem Roastbeef (CH)  CHF  39.50
mit Kalbs Wiener Schnitzel   CHF 44.50
mit rassigen Poulet Flügeli  (CH)  CHF  32.50
mit Egli Knusperli und Tartar Sauce   CHF  38.50
dazu ein Knoblauch-Kräuter Brot  CHF 9.50

 

Take Away

Liebe Gäste

Sie können unsere Gerichte auch als Take Away abholen.

Wir bitten euch um eine frühzeitige, telefonische Bestellung um Wartezeiten zu vermeiden.

Vielen Dank für eure Unterstützung

 

Alte Eiche Menu

 

Kalte Vorspeisen

Nüsslisalat an Kürbis Kern Öl Dressing mit gehacktem Ei
CHF 18.50
Trüffel-Burrata mit Buntem Tomaten Salat und Rucola
CHF 22.50
Avocados-Mango Salat mit Büffel Mozzarella und Rucola an Passionsfrucht Dressing
CHF 22.50
mit gebratenen Garnelen
CHF 29.50
Couscous Salat mit mariniertem, geflämmten Lachs und Rauchlachs
CHF 26.50
Weisses Tomaten Mousse an Kräuter Vinaigrette mit Serrano Schinken
CHF 22.50

Suppen

Eierschwämmli Schaum Süppchen
CHF 14.50
Bergwiesen Heu Suppe mit Prosecco
CHF 14.50

Warme Vorspeisen

Trüffelnudeln mit Trüffel fein gehobelt
klein        CHF 29.50
gross       CHF  49.50
Spargel Risotto mit gegrilltem Thunfisch
CHF 26.50

 

Fisch Gerichte

Tomaten Risotto mit Mozzarella und gebratenem Hummer Schwanz
CHF 54.50
Seeteufel und Gambero Rosso Mediterraner Art, Pilaw Reis
CHF  45.50

 

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Bärlauch Nudeln mit sautierten Eierschwämmli an Kräuterrahmsauce
CHF  39.50
Hausgemachte Spargel Ravioli mit Orangen-Kräuter Butter
CHF  43.50

 

Hauptgerichte

in der Butter gebratene Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignon und Rösti
CHF  43.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) auf Ratatouille Gemüse
dazu Pilaw Reis
CHF  61.50
Wartauer Kalb Kotelette auf Bergwiesen Heu gebraten mit Gemüse und Rosmarin Kartoffeln
CHF 54.50
Wartauer Kalbsfilet mit Kartoffel Stock, Erbsen, Kefen, Bohnen
CHF  54.50
Mais Poularden Brust auf Eierschwämmli Risotto
CHF 39.50
Pyrenäen Milchlamm Kotelett auf Bohnen Gemüse, Kartoffel Krapfen mit Trüffel
CHF 54.50
Fitness Teller
mit US Black Angus Rib eye Steak 300g   CHF  59.50
mit Kalbs Wiener Schnitzel   CHF 44.50
mit rassigen Poulet Flügeli    CHF  32.50
mit Egli Knusperli und Tartar Sauce   CHF  38.50
mit Kaltem Roastbeef vom Wartauer Kalb und Tartar Sauce    CHF  39.50

 

Tages Gerichte

O

 

Flammkuchen

Im Elsass ist es üblich, wenn man eine Gruppe ist, dass sich nicht jeder einen Flammkuchen bestellt, sondern zwei bis drei Personen zusammen einen bestellen. Nach dem servieren des Ersten, bestellt man gleich den Nächsten. Dies hat zum Vorteil, dass man mehrere Sorten probieren kann, der Kuchen wird nicht so schnell kalt und man kann richtig genießen. Der Flammkuchen wird in die Mitte vom Tisch gestellt, so kann jeder nehmen so viel er mag und dann kommt schon der Nächste. Wir servieren auf original Elsässer Flammkuchenbrettern und schneiden ihn für Sie in mundgerechte Stücke vor.

Jeder Flammkuchen wird nach Ihrer Bestellung frisch zubereitet und ist somit immer ein Unikat.
Knusprig leichter Weizenteig mit Crème fraîche, &..
Original mit Speck und Zwiebeln CHF 22.50
Original Gratinée: mit Speck, Zwiebeln und höhlengereiften Emmentaler CHF 24.50
Elsässer Art: mit Speck, Zwiebeln und feinen Scheiben Münsterkäse CHF 26.50
Forestière: mit Speck, Zwiebeln und frischen Champignon CHF 36.50
Ziegen Käse und Feige: mit Speck, Zwiebeln, Feigen, Ziegenfrisch Käse, Honig, Balsamico Essig CHF 33.50
Trüffel: mit Zwiebeln, Speck, und Herbst Trüffel fein gehobelt CHF 44.50
Für die Vegetarier alle Flammkuchen sind auch ohne Speck erhältlich

 

Süsse Verführung

Fragen Sie unsere Service mitarbeiter nach den aktuellen Tages Dessert
Frische Erdbeeren vom Böschnihof
Natur CHF 13.50 / mit Rahm CHF 14.50
Coupe Romanoff
Vanilleeis und Erdbeer Eis mit Erdbeeren und Rahm
CHF 14.50 / klein CHF 12.50
Ballon rose
Erdbeer Mark mit Vanille Eis
CHF 14.50
Villa-Mausi-Kaffee CHF 14.50
Irish Coffee CHF 16.50