Genuss

Regionale und saisonale Köstlichkeiten


Lieber Gast, da wir stets bemüht sind Ihnen ein möglichst saisonales und marktbezogenes
Angebot zusammen zustellen, kann es sein, dass sich einzelne Positionen kurzfristig ändern.
Trotzdem können Sie uns hier „in die Karten schauen“.
Vielen Dank für Ihr verständniss


Mittags Menu

Blattsalat l Orangen-Passionsfrucht Dressing
Geräucherte und gebeizte Entenbrust
oder / und
Rotkraut Süppchen mit Crème fraîche
 ****
Kalbs Geschnetzeltes mit Champignons
Butter Rösti
oder
Skrei (NO) mit Beluga Linsen l kleines Gemüse
Rosmarin Kartoffeln
****
Kokos Panna Cotta mit Mango und Passionsfrucht
2 Gang 56.50 / 3 Gang 66.50 / 4 Gang 76.50

Tages Teller

Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse
CHF 36.50

Aktuell

Wagyu Swissbeef aus Sevelen
Wagyu Huft CHF 68.50
Entrecôte CHF 82.50
dazu gebratenem Gemüse l Kartoffel gratin l Portweinjus

 

Vorspeisen

Carpaccio vom Hirsch und Reh l Périgord Trüffel l Belper Knolle
CHF 28.50
Karamellisierter Ziegen Käse mit Honig
Nüsslisalat l eingelegte Eierschwämmli l Kornelkirsche-Apfel Chutney
CHF 26.50
Nüssli Salat l Kürbiskernöl Dressing l Gehacktes Ei l Croutons
CHF 22.50
Gebeizte Lachs l Avocados Wasabi Creme l Buttermilch l Meerrettich
CHF 26.50
Champignons Süppchen
CHF 16.50
Sauerkraut Süppchen mit Sauerkraut-Speck Strudel
CHF 16.50
Trüffelnudeln mit Périgord Trüffel  fein gehobelt
klein  CHF  32.50
gross  CHF  58.50
Markbein mit Kräuter Vinaigrette, dazu Weissbrot
CHF 22.50

 

Hauptgänge

Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF 50.50
Im Butter gebratene Wartauer Kalbs Leber Geschnetzeltes mit Champignons,
dazu Butter Rösti
CHF 47.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) l Pfeffer-Cognac Sauce
Pommes Frites l Gemüse
CHF 69.50
Duett vom Wartauer Kalb
Filet und Gebackene Kalbskopf Praline l Portweinjus
Getrüffelte Williams Kartoffel l Winter Gemüse
CHF     54.50
Hirsch Entrecote mit Preiselbeer Kruste / Kartoffel Gratin / Winter Gemüse
CHF 51.50
Zander aus dem Lago Maggiore auf Acquerello Risotto mit Salz Zitrone
Weißwein Butter Sauce l Wilder Broccoli
CHF 67.50
Acquerello Risotto l zarter Spinat l Cherry Tomaten l Morcheln l Artischocken l Belper Knolle
CHF 44.50

„Take Awayˮ

Die Alte Eiche Küche zum mitnehmen

ALLE UNSERE SPEISEN BIETEN WIR WEITERHIN AUCH ZUM ABHOLEN AN!
Mittags bestellung bis 11.30 Uhr Abends bestellung bis 19.00 Uhr
Wir bitten euch um eine frühzeitige telefonische Bestellung um Wartezeiten zu vermeiden.
Abholzeiten Mittwoch bis Samstag  von 11.00 bis 13.30 und 18.00 bis 20.30 Uhr
Sonntag von 11.00 bis 15.00
Wir verwenden kompostierbares Einweggeschirr
Vielen Dank für eure Unterstützung

Degsutations Menu

Gebeizte Lachs l Avocados-Wasabi Creme l Buttermilch l Meerrettich
****
Rotkraut Süppchen mit Creme Fraîche
****
Seezunge Filet (GB) auf
Spinat-Tomaten Risotto
****
Kalbs Geschnetzeltes mit Morcheln
Butter Rösti
oder
Skrei (NO) mit Beluga Linsen l kleines Gemüse
Krustentiersauce l Rosmarin Kartoffeln
****
Kokos Panna Cotta mit Mango und Passionsfrucht
3 Gang Menu: Vorspeise, Hauptgang, Dessert – CHF 77.50
4 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert – CHF 87.50
5 Gang Menu: Vorspeise, Suppe, warne Vorspeise, Hauptgang, Dessert – CHF 97.50

Tages Empfehlung

 

Vorspeisen

Carpaccio vom Hirsch und Reh l Périgord Trüffel l Belper Knolle
CHF 28.50
Karamellisierter Ziegenkäse mit Honig
Nüsslisalat l eingelete Eierschwämmli und Radiesli l Kornelkirsche-Apfel Chutney
CHF 26.50
Nüssli Salat l Kürbiskernöl Dressing l Gehacktes Ei l Croutons
CHF 22.50
Kräftige Reh Essenz mit Sherry
Gemüse Würfelchen l Griess Nockerln l Trüffel Klösschen
CHF 18.50
Sauerkraut Süppchen mit Speck Strudel
CHF 16.50
Gänseleber gebraten mit karamellisierten Nashi Birne
CHF 25.50
Markbein mit Kräuter Vinaigrette, dazu Weissbrot
CHF 22.50
Trüffelnudeln mit Périgord Trüffel fein gehobelt
klein CHF 32.50 l gross CHF 58.50
Wolfsbarsch (FR) l Scampi (GB) l Acquerello Risotto mit Salz Zitrone
CHF 29.50

 

Haupt Gerichte

Hirsch Entrecôte l Preiselbeer Kruste l getrüffelte Kartoffel Krapfen l Winter Gemüse
CHF 51.50
Duett vom Wartauer Kalb
Filet und Gebackene Kalbskopf Praline l Portweinjus l Williams Kartoffel l Gemüse
CHF 54.50
Geschmorte Wartauer Alplamm Haxe l Kartoffel-Sellerie Purée l Gemüse
CHF 46.50
Wartauer Lamm Carré auf Winter Gemüse, Kartoffel Gratin
CHF 56.50
Wagyu Entrecôte aus Sevelen
dazu Gemüse l Kartoffel Gratin l Portweinjus
CHF 82.50
in der Butter gebratene Wartauer Kalbsleber geschnetzeltes mit
Champignons und Rösti
CHF 47.50
Wiener Schnitzel von Wartauer Kalb, Pommes frites und Gemüse
CHF 50.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) l Pfeffer-Cognac Sauce
Pommes Frites l Gemüse
CHF 69.50
Zander aus dem Lago Maggiore auf Acquerello Risotto mit Salz Zitrone
Weißwein Butter Sauce l Wilder Broccoli
CHF 67.50
Seezunge (NL) ganz gebraten l Zitrone l Kapern l Petersilien Kartoffeln
CHF 56.50
Acquerello Risotto l zarter Spinat l Cherry Tomaten l Artischocken
Morcheln l Belper Knolle
CHF 44.50

 

Flammkuchen wie aus meiner Heimat

Freitag und Samstag Abend

Unsere Wein Empfehlung aus dem Elsass Pinot Blanc OX Auxerrois 2016 vom Weingut Trapet
75 cl: CHF 69.50 / 1 dl: CHF 10.50
Knusprig leichter Weizenteig mit Crème fraîche, &..
Original: mit Speck und Zwiebeln
CHF 26.50
Original Gratinée: mit Speck, Zwiebeln und höhlengereiften Emmentaler
CHF 28.50
Elsässer Art: mit Speck, Zwiebeln und feinen Scheiben Münsterkäse
CHF 30.50
Trüffel: mit Zwiebeln, Speck, Trüffelöl und Herbst Trüffel aus der Region
CHF 38.50
Waldpilzen: mit Speck, Zwiebeln, sautierten Pilzen, Knoblauch, Kräutern
CHF 36.50
Sauerkraut & Rauchlachs: mit Zwiebeln, Rauchlachs, Sauerkraut, Meerrettich
CHF 39.50
Ziegenkäse und Feige: mit Speck, Zwiebeln, Ziegenkäse, Feige karamellisiertem Honig, Balsamico Essig
CHF 32.50
Reh Rohschinken: mit Zwiebeln, Reh Rohschinken, und Parmesan
CHF 38.50
Für die Vegetarier: alle Flammkuchen sind auch ohne Speck erhältlich

 

Süsse Verführung

Fragen Sie unsere Service mitarbeiter nach den aktuellen Tages Dessert